Čili pipari

Apraksts

Kopējā informācija par čili pipariem
Čili pipari nav tik plaši izplatīti kā citi šī dārzeņa veidi, taču mērenā daudzumā tie sniedz lielu labumu veselībai un padara ēdienu garšīgāku.

Izcelsme:
Čili arī tiek dēvēts par sarkano piparu, rūgto piparu un asu piparu. Daudzi domā, ka galvenais nosaukums ir saistīts ar valsti, kurā tas radies, bet tas nav pareizi. Šī auga dzimtā vieta ir Latīņamerika, un vēsturnieki uzskata, ka cilvēki ar to iepazinās pirms apmēram septiņiem tūkstošiem gadiem, kā to apstiprina atradumi, kas atklāti Peru teritorijā. Vārds “čili” indiāņu valodā nozīmē “sarkans”, un no tā arī cēlies nosaukums. Tomēr konkvistadori senatnē iznīcināja visus, kas varēja nodot zināšanas: priesterus, dziedniekus, indiāņu elitei, tāpēc plašāka informācija par sarkano piparu vēsturi zinātniekiem nav bijusi pieejama. Šodien jūs varat iegādāties sarkanos čili piparus mūsu interneta veikalā.

Izskats:
Pipariem ir izstiepta forma. Šaurie augļi ir neliela izmēra un krāsoti sarkanā krāsā. To āda ir plāna, blīva un spīdīga. Iekšpusē ir sēklas, kas nav ēdamas.

Garšas īpašības:
Galvenā atšķirība šim auglim ir spēcīgā dedzīgā garša. Košļājot mīkstumu, tas burtiski apdedzina mutes dobumu, taču ir tādi entuziasti, kas spēj apēst piparus veselos sprādzienos. Tomēr to nevajadzētu darīt, jo tas var radīt problēmas ar gremošanu. Taču, lietojot mēreni, no sarkanā pipara ir tikai ieguvumi.

Kā lietot pārtikā:
Čili pipari nav piemēroti ēšanai svaigā veidā, lai gan ir cilvēki, kas tos tā lieto. Šos piparus izmanto kā piedevu ēdieniem, lai piešķirtu tiem asumu. Var pievienot zupām, borščiem, gaļai, putniem, zivīm, dārzeņiem. Pievienošanas daudzums ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm. Karstajos gadalaikos čili piparu pievienošana palīdz cīnīties ar kaitīgajiem mikrobiem ēdienos, kas ir īpaši svarīgi dienvidu valstīs, bet ziemā šī piedeva silda ķermeni. Izcili asie pipari labi sader ar kurkumu, kardamonu un fenheli. Čili piparus var izmantot arī alkoholiskajos dzērienos. Mēs atzīmējam, ka mūsu interneta veikalā sarkano čili piparu cena vienmēr ir izdevīga.

Derīgās īpašības:
Čili sastāvā ir kapsaicīns. Šī viela veicina laimes hormona ražošanu, tāpēc pāris gabali šī dārzeņa sniegs tādu pašu efektu kā visa šokolāde. Bet ieguvumi nav tikai tajā. Sarkanais pipars spēj:

– sniegt pretvīrusu un pretbaktēriju efektu;
– paaugstināt imunitāti;
– stimulēt gremošanas sistēmas darbību;
– palielināt apetīti;
– samazināt cukura līmeni asinīs;
– uzlabot redzi;
– palīdzēt cīnīties ar trauksmes stāvokļiem.

Kontrindikācijas:
Čili piparus nevajadzētu lietot cilvēkiem ar hipertensiju, grūtniecēm un cilvēkiem ar hroniskām gremošanas sistēmas, aknu vai nieru saslimšanām.

Kā uzglabāt čili piparus:
Asos piparus vēlams uzglabāt polietilēna maisiņā ledusskapī uz vidējās plaukta.

Kā izvēlēties čili piparus:
Pērkot piparus, jāatceras, ka jo mazāks un plānāks ir pāksts, jo tas būs asāks.