Ķiploks LIELS

Apraksts

Vispārīga informācija par ķiplokiem:

Ķiploks ir daudzgadīgs zālaugu augs, kas pieder Amaryllis dzimtai. Tas ir ļoti populārs gandrīz visā pasaulē ar savām dziednieciskajām īpašībām, unikālo garšu un raksturīgo smaržu. Ukrainā ķiplokus var iegādāties tirdzniecības tīklā **FRUIT TIME**, kas ir liels augļu, dārzeņu, ogu, sēņu, riekstu un citu augu izcelsmes produktu izplatītājs.

Izcelsme:
Ķiploks tiek uzskatīts par vienu no senākajiem augiem, ko audzējusi cilvēks. Arheoloģiskie izrakumi liecina, ka tas tika audzēts jau neolīta periodā. Tā dzimtā ir Tuvie Austrumi, kur tas aug arī savvaļā. Vēsturnieki norāda, ka pirmais pasaulē notikušais vergu sacelšanās notika ēģiptiešu piramīdu celtniecības laikā, kad vergi sacēlās, jo viņiem netika izsniegts pareizais ķiploku daudzums.

Izskats:
Auga sīpoli ir apaļas formas, nedaudz saplacināti un ar rievām. Atkarībā no šķirnes to krāsa var būt balta, gaiši dzeltena, violetā, rozā. Sīpolu dobumos atrodas sīpoli, ar kuriem augs pavairojas. Ikdienā šos sīpolus sauc par daiviņām. Katru daiviņu pārklāj cieta, plāna āda.

Garšas īpašības:
Ķiploks ir ļoti asa garša un unikāla, pikanta, dažkārt garšviela līdzīga smarža.

Izmantošana kulinārijā:
Asu ķiploka garšu var mazināt, izmantojot krustnagliņas vai ķimenes. Ķiploks tiek izmantots kā pikanta piedeva daudzās nacionālajās virtuvēs. Pirms lietošanas asais dārzenis tiek nomizots un smalki sagriezts vai izžāvēts un samaltīts pulverī. Kulinārijā ķiploku izmanto, gatavojot gaļas ēdienus, putnu ēdienus, garnīrus, salātus, pirmos ēdienus utt. Lai nesabojātu galvenā ēdiena garšu, ļoti svarīgi ir precīzi noteikt ķiploka devu.

Lietderīgās īpašības:
Ķiploks ir unikāls savā veselīgajā sastāvā, jo tajā ir liels daudzums vitamīnu, mikro- un makroelementu, kā arī minerālvielu. Pateicoties savam sastāvam, šī garšviela var sniegt lielu labumu organismam. Tā piemēram:

– stiprina imūnsistēmu;
– palīdz novērst saaukstēšanās un infekcijas slimības;
– stabilizē asinsspiedienu;
– uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Kontrindikācijas:
Ķiplokus nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir gremošanas trakta patoloģijas.

Kā izvēlēties ķiplokus:
Pērkot ķiplokus, vajadzētu izvēlēties cietus un sausos sīpolus, bez puves un bojājumu pēdām, bez plaisām vai citiem bojājumiem. Jāzina, ka mazi sīpoli ir ar maigāku garšu. Nekādā gadījumā nevajadzētu iegādāties izdīgušus ķiplokus, jo tiem pilnībā nav nekādu veselīgumu īpašību.

Kā uzglabāt ķiplokus:
Asu garšvielu vislabāk uzglabāt kartona vai koka kastēs telpā, kur temperatūra nepārsniedz 2-3 grādus, un mitrums svārstās no 60 līdz 80 procentiem.