Marakuja violeta (Passionfruit)

Apraksts

Kopējā informācija par marakuju:
Marakuja (pēšnfruts) ir tropu auglis violetā un lavandas krāsā. Pēc Taizemes iedzīvotāju valodas, marakuja nozīmē “kaislības auglis”. Marakuja var tikt saukta arī par purpura granadillu, ēdamo pasifloru.

Purpura granadillas kokā ir daudz liānu, kas 12 mēnešu laikā var izaugt līdz 20 metriem. Marakujas ziedi ir lieli un skaisti, tie var būt violeti, balti vai zilgani violeti.

Pašlaik ēdamā pasiflora, jeb marakuja, aug gandrīz visās tropu valstīs.

Izcelsme:
Marakuja (pēšnfruts) pirmo reizi tika atklāta Brazīlijā un Argentīnā. Nedaudz vēlāk eksotiskais auglis labi pielāgojās Taizemē.

Izskats:
Pēšnfruta augļi ir līdzīgi lielām plūmēm, kuru garums ir apmēram 30 cm, bet platums – apmēram 12 cm. Pēšnfrutiem ir violeta vai lavandas krāsas miza, zem kuras slēpjas oranža želejveida mīkstums. Mīkstumā ir daudz mazu sēklu.

Garšas īpašības:
Pēšnfruta mīkstumam ir rūgtena, piesātināta smarža. Pēšnfruti ir saldi un sulīgi. Augļa mizu nevar ēst, jo tā satur toksiskas vielas.

Kā lietot pārtikā:
Augli jānomazgā tekošā ūdenī. Pēc tam tos sagriež uz pusēm, un mīkstums tiek izņemts ar tējas vai desertu karotīti.

Noderīgās īpašības:
Marakujā ir liels daudzums cilvēka organismam derīgu vitamīnu un elementu, kas spēj novērst daudzu slimību rašanos un attīstību. Eksotiskie augļi veicina:

– imunitātes stiprināšanu;
– smadzeņu darbības aktivizēšanu;
– asinsspiediena pazemināšanu;
– sirds un asinsvadu slimību riska samazināšanu;
– miega normalizēšanu;
– nervu sistēmas atjaunošanu pēc stresa;
– novecošanās procesu palēnināšanu;
– onkoloģisko slimību profilaksi.

Kontrindikācijas:
Marakuju nevar lietot grūtniecēm, barojošām māmiņām, cilvēkiem, kas cieš no alerģiskām reakcijām.

Kā uzglabāt:
Ja ir iegādāts nenogatavināts auglis, tas jāiepako papīrā un jānovieto tumšā vietā istabas temperatūrā uz dažām dienām. Nogatavojušos augļus jāuzglabā ledusskapī piecas līdz septiņas dienas. Mizotā mīkstumā to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā piecas dienas. Sajaucot mīkstumu ar cukuru, to var uzglabāt saldētavā divus līdz trīs mēnešus.

Kā izvēlēties marakuju:
Izvēloties marakuju, jāpievērš uzmanība mizei, uz kuras nedrīkst būt plankumu vai bojājumu. Augļiem jābūt viegli elastīgiem un tiem nevajadzētu būt pārāk viegliem.