Papaija

Apraksts

Vispārīga informācija par papaiju
Papaija ir eksotisks augs, kas dod augļus ar daudzām noderīgām īpašībām. Nenobrieduši augļi tiek izmantoti kā dārzeņi, bet pilnībā nogatavojušies – kā augļi, kuri ir ļoti garšīgi un barojoši.

Citi nosaukumi un izcelsme:
Papaiju sauc arī par “eņģeļa augli” vai “oranžo sauli” tās spilgti oranžās mīkstuma dēļ. Tās dzimtā ir Centrālā un Dienvidamerika, kur tās bija pazīstamas jau maiju laikos, kad tās tika izmantotas kā galvenais uztura elements. Papaija Eiropā nonāca 16. gadsimtā, bet ilgstoši tā palika eksotisks auglis, kuru neizmantoja bieži. Mūsdienās papaija tiek audzēta siltos reģionos, piemēram, Meksikā, Indijā, Dienvidāfrikā, Filipīnās un Indonēzijā. Pastāv arī krūmu papaijas šķirnes, kuras var audzēt mājās.

Izskats:
Papaija ir liels auglis, kura svars var sasniegt pat 1,5 kilogramus. Tai ir gluda, dzeltenzaļgana miza, bet iekšpusē – spilgti oranžs mīkstums. Augļi aug kokā, veidojot zemu piekārtas ķekarus.

Garšas īpašības:
Papaijas garša ir līdzīga arbūza garšai. Nenobriedušās papaijas garša vairāk atgādina burkānu, tādēļ tās bieži izmanto dārzeņu ēdienos. Pilnībā nogatavojušās papaijas garša ir salda un sulīga. Atkarībā no šķirnes, tās garša var būt arī nedaudz šokolādīga.

Kā ēst papaiju:
Papaiju var ēst svaigā veidā, vispirms noņemot mizu. To var arī sagriezt šķēlēs vai izmantot dažādos ēdienos. Nenogatavojušos augļus var pievienot salātiem, gaļai, zivīm vai cept cepeškrāsnī. Papaijas cena ir pieejama, tādēļ varat eksperimentēt ar dažādiem ēdieniem.

Noderīgas īpašības:
Papaija ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām, organiskajām skābēm un glikozi. Tā ir ļoti noderīga cilvēka veselībai:

– Palīdz dziedēt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
– Veicina labāku gremošanu.
– Regulē cukura līmeni asinīs.
– Piemērota parazītu izvadīšanai no organisma.
– Samazina sāpes un var palīdzēt ārēji lietojot.
– Papaijas sula tiek izmantota arī kosmētikā, jo tā pozitīvi ietekmē ādu.

Kā uzglabāt papaiju:
Papaiju vislabāk glabāt ledusskapī, augļu nodalījumā, atdalot no citiem produktiem. Šādās uzglabāšanas apstākļos auglis var saglabāt svaigumu līdz vairākām nedēļām.

Kā izvēlēties papaiju:
Izvēloties papaiju, pievērsiet uzmanību tās krāsai. Rūpīgi izvērtējiet, vai auglis ir 80% dzeltenīgs. Ja tas ir zaļš, tas vēl nav nogatavojies, bet ja auglis ir mīksts un nedaudz elastīgs, to var iegādāties.